Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek kto zaprojektował Twój talerz lub ulubiony kubek? Być może zainteresował Cię wystrój nowo otwartej restauracji tuż za rogiem?
Każdy przedmiot ma swoje przeznaczenie ale poza tym jest wypadkową wielu czynników takich jak: trendy, normy społeczne, kultura w której się poruszamy, dbanie o środowisko naturalne czy proces produkcji. Opierając pałeczki o kraniec talerza sushi często nie zastanowimy się nad tym, ze jest to swego rodzaju nowość. Coś, co pojawiło wraz z popularyzacją japońskich potraw. I właśnie tutaj często mamy do czynienia z Food Design. Nowocześni projektanci nie tworzą jedynie jednego przedmiotu ale przede wszystkim narzędzia, służące nowym nawykom.
Zrozumienie zmian ludzkich zwyczajów jedzenia, przebywania ze sobą i spotykania się w konkretnym miejscu pozwoli opracować nowy kształt talerza lub wzór filiżanki. Wszystko, po to aby było smaczniej i wygodniej.
Jedzenie w kulturze zachodniej zaczęło pełnić role daleko wykraczającą poza dostarczenie pokarmu niezbędnego do życia. Stało się wyznacznikiem status oraz możliwością nawiązania więzi z nieznajomym. Lubimy przygotowywać potrawy jak i podawać je swoim bliskim lub gościom.
Spożywanie razem posiłków jest istotnym punktem łączącym ludzi. Ułatwia tworzenie więzi oraz okazywanie intencji, uczuć. Tak samo jak forma w jakiej je podamy. Talerze, miski, sztućce, kieliszki i reszta zastawy stołowej stała się istotnymi narzędziami wzmagającymi nasz…smak!
Food design ma za zadanie dostosowanie spożywania posiłków do otoczenia oraz do korzyści jakie możemy z niego wyciągnąć. I nie mówimy tutaj tylko o zaspokojeniu głodu. Połączenie jedzenia z wiedzą z zakresu socjologii, kultury, marketingu fotografii kulinarnej, influencer marketing czy social media może w tym tylko pomóc.
W jaki sposób praktyki projektowe i wizerunkowe pomagają poprawić wizualne postrzeganie kulinariów, komunikować lub na nowo odkrywać nasze doświadczenia kulinarne?
Z tej perspektywy projektowanie, grafika, sztuka i research są doskonałymi wektorami twórczości i co,za tym idzie dalszych innowacji. Tworzenie nowości, przełamywanie schematów lub nowoczesny design pomagają przekształcić i rozwinąć doznania kulinarne.
Natomiast Food design, jest czymś jeszcze więcej. Zaczyna się już na etapie projektowania kulinarnego po, coraz popularniejsze ekologiczne pakowanie. Jest czymś wspomagającym przystosowanie naszego trybu życia do żywności jaką spożywamy oraz do korzyści jakie możemy z niej wyciągnąć i nie mówimy tutaj tylko o zaspokojeniu głodu.
Połączenie jedzenia z socjologią, kulturą, marketingiem, fotografią kulinarną, influence marketing, socjał media. Stąd też chcemy pakować mądrzej używając ekologicznych materiałów jak i gotować z poszanowaniem środowiska. Fenomen Food design ma ambicje podbijać standardy ekskluzywności a aby się wybić trzeba zaoferować produkt unikalny.
Nową formułę trafiającą do odbiorcy. Niesamowity, niepowtarzalny posiłek, dopracowany w każdym calu, smakowym jak i wizualnym. Aby jedzenie współgrało z całym otoczeniem a właściwie, to otoczenia wzmacniało jego smak potrzebni są fachowcy i dobre materiały, dlatego można stwierdzić, że jedzenie stało się punktem, który łączy wiele specjalizacji. Za trendami kreowanymi przez pasjonatów, powoli podążają również restauracje, producenci zastawy stołowe, każdy kto dostrzega potencjał Food design.
Related Posts
